Organic Fermented Rhodiola - Living Nutrition

Traditioneel gebruik van Rhodiola

Het eerste geschrift over Rhodiola stamt uit het jaar 77 n. Chr., waarin de Griekse arts Dioscorides zijn experimenten met Rhodiola uitlegt in het wereldberoemde ‘Materia Medica’. Ook de Vikingen waren gek op Rhodiola. Zij gebruikten het kruid om hun uithoudingsvermogen op zowel mentaal als fysiek niveau en hun kracht te vergroten ter voorbereiding op de strijd. Rhodiola is wijdverspreid erg geliefd, in China stuurden keizers hun onderdanen naar Siberië om Rhodiola, die ook wel de ‘Gouden Wortel’ werd genoemd, te vinden. Er werd een thee getrokken van de wortel om symptomen van verkoudheid en griep te verminderen.

Leefgebied Rhodiola

Rhodiola behoort tot de vetplantenfamilie Crassulaceae, welke uit meer dan 130 verschillende soorten bestaat. De Rhodiola rosea echter, is de meest gebruikte en onderzochte soort. Dit kruid wordt ongeveer 70 cm hoog, bloeit met gele bloemen en komt met name voor in het subarctisch gebied van het Noordelijk Halfrond en in Centraal-Europa. Het liefst groeit Rhodiola op 1000 tot 5000 meter boven het zeeniveau. Rhodiola rosea is vernoemd naar de roos vanwege de roosachtige geur die vrijkomt bij het opensnijden van de wortel.

Fermentatieproces

Het fermenteren van voedingsmiddelen is iets van alle tijden, culturen en beschavingen. Gemiddeld bestaat 30% van het menselijk dieet uit gefermenteerd voedsel. Dit is geen overbodige luxe, aangezien gefermenteerde voeding bestaat uit een compleet ecosysteem met verschillende verbindingen en voedingsstoffen om het microbioom in de darmen te ondersteunen en beschermen.

Levende cultuursymbiotica met Kefir en Kombucha

Voor de producten van Living Nutrition wordt gebruik gemaakt van een combinatie van de twee meest superieure fermentatieprocessen: Kefir, gemaakt van gefermenteerde sojamelk en Kombucha, gemaakt van gefermenteerde thee. Deze vorm van fermenteren wordt ook wel ‘symbiotica’ genoemd. Tussen symbiotica en enkelvoudige probiotica bestaan de volgende verschillen:

Toename biobeschikbaarheid door fermentatie

Bovenstaand symbiotica fermentatieproces zorgt ervoor dat de voedingsstoffen uit voeding kunnen worden verbeterd in plaats van dat de afzonderlijke bestanddelen worden geïsoleerd en geëxtraheerd, wat vaak gebeurt bij het maken van enkelvoudige probiotica.

De voedingsmiddelen en kruiden in de producten van Living Nutrition kunnen op deze manier in hun natuurlijke en complete staat worden bewaard waardoor de biobeschikbaarheid en de potentie toeneemt. Ook creëert dit fermentatieproces een heel scala aan nieuwe verbindingen die de gezondheid kunnen ondersteunen zoals enzymen en metabolieten.

Gefermenteerde sojamelk in Living Nutrition

Living Nutriton maakt gebruik van gefermenteerde sojamelk voor het Kefir fermentatieproces. Gekiemde sojabonen bevatten namelijk een tal van uitzonderlijke eigenschappen, zoals een uniek evenwicht aan voedingsstoffen als aminozuren en polyfenolen.

Na het fermentatieproces vormen deze voedingsstoffen verbindingen die een mooie ondersteuning bieden aan het spijsverteringsproces, de genezing van weefsels en voor het creëren van de een optimale omgeving voor een gezond microbioom in de darmen.