Organic Fermented Milk Thistle - Living Nutrition

Traditioneel gebruik van Mariadistel

Mariadistel is inheems in het Middellandse Zeegebied en behoort tot de Asteraceae plantenfamilie, waar zonnebloemen en madeliefjes ook deel van uitmaken.
Het gebruik van Mariadistel gaat al vele jaren terug. Het eerste geschrift waarin Mariadistel werd genoemd werd geschreven door de Griekse arts Dioscorides (40-90 v. Chr.). In dit geschrift schreef hij over de geneeskrachtige eigenschappen van Mariadistel. Ook werd Mariadistel beschreven in het middeleeuwse medische boek ‘Matthiolus’ Book of Herbs’ uit 1626 en werd hierin aangeraden voor aanvallen van steken in de lever die gepaard gingen met geelzucht.

Heilige Maagd Maria

De Mariadistel dankt zijn naam aan een eeuwenoude legende. Het verhaal gaat dat de witte vlekken die voorkomen op de bladeren van Mariadistel afkomstig zijn van de moedermelk van de Heilige Maagd Maria, die haar kind zoogde toen ze vluchtten naar Egypte.

Fermentatieproces

Het fermenteren van voedingsmiddelen is iets van alle tijden, culturen en beschavingen. Gemiddeld bestaat 30% van het menselijk dieet uit gefermenteerd voedsel. Dit is geen overbodige luxe, aangezien gefermenteerde voeding bestaat uit een compleet ecosysteem met verschillende verbindingen en voedingsstoffen om het microbioom in de darmen te ondersteunen en beschermen.

Levende cultuursymbiotica met Kefir en Kombucha

Voor de producten van Living Nutrition wordt gebruik gemaakt van een combinatie van de twee meest superieure fermentatieprocessen: Kefir, gemaakt van gefermenteerde sojamelk en Kombucha, gemaakt van gefermenteerde thee. Deze vorm van fermenteren wordt ook wel ‘symbiotica’ genoemd. Tussen symbiotica en enkelvoudige probiotica bestaan de volgende verschillen:

Toename biobeschikbaarheid door fermentatie

Bovenstaand symbiotica fermentatieproces zorgt ervoor dat de voedingsstoffen uit voeding kunnen worden verbeterd in plaats van dat de afzonderlijke bestanddelen worden geïsoleerd en geëxtraheerd, wat vaak gebeurt bij het maken van enkelvoudige probiotica.

De voedingsmiddelen en kruiden in de producten van Living Nutrition kunnen op deze manier in hun natuurlijke en complete staat worden bewaard waardoor de biobeschikbaarheid en de potentie toeneemt. Ook creëert dit fermentatieproces een heel scala aan nieuwe verbindingen die de gezondheid kunnen ondersteunen zoals enzymen en metabolieten.

Gefermenteerde sojamelk in Living Nutrition

Living Nutriton maakt gebruik van gefermenteerde sojamelk voor het Kefir fermentatieproces. Gekiemde sojabonen bevatten namelijk een tal van uitzonderlijke eigenschappen, zoals een uniek evenwicht aan voedingsstoffen als aminozuren en polyfenolen.

Na het fermentatieproces vormen deze voedingsstoffen verbindingen die een mooie ondersteuning bieden aan het spijsverteringsproces, de genezing van weefsels en voor het creëren van de een optimale omgeving voor een gezond microbioom in de darmen.