Biologische Gefermenteerde Heilige Basilicum - Living Nutrition

De legende over hoe Heilige Basilicum heilig werd heeft zijn oorsprong liggen in de hindoetraditie.

Het verhaal gaat over de godin Tulasi, die door de god Vishnu misleid werd toen hij de gedaante aannam van haar man en ze, onbewust, overspel pleegde. Haar pijn was zo groot, dat Tulasi zelfmoord pleegde. Vishnu verklaarde na deze tragedie dat ze vanaf dat moment een godin was die aanbeden zou worden door vrouwen, vanwege haar trouw en dat zij vrouwen zou behoeden voor het noodlot om weduwe te worden.

Heilige Basilicum, ook wel ‘Tulsi’ genaamd, is vernoemd naar Tulasi en staat symbool voor liefde, zuiverheid, bescherming en het eeuwige leven.

Heilige Basilicum in de Ayurveda

Heilige Basilicum heeft zijn roots liggen in noord India, waar het ook wel de ‘Koningin der Kruiden’ wordt genoemd. Deze aromatische struik is familie van de basilicum die wij in elke supermarkt tegenkomen, maar heeft een aantal niet te evenaren verschillen op het gebied van haar heilzame potentie.

Binnen de Ayurveda wordt Heilige Basilicum ook wel ‘levenselixer’ genoemd, dat zowel voor spirituele, als voor medicinale doeleinden gebruikt wordt. In de Ayurveda wordt Heilige Basilicum dan ook ingezet voor lichaam, geest en de ziel.

Fermentatieproces

Het fermenteren van voedingsmiddelen is iets van alle tijden, culturen en beschavingen.

Gemiddeld bestaat 30% van het menselijk dieet uit gefermenteerd voedsel. Dit is geen overbodige luxe, aangezien gefermenteerde voeding bestaat uit een compleet ecosysteem met verschillende verbindingen en voedingsstoffen om het microbioom in de darmen te ondersteunen en beschermen.

Levende cultuursymbiotica met Kefir en Kombucha

Voor de producten van Living Nutrition wordt gebruik gemaakt van een combinatie van de twee meest superieure fermentatieprocessen: Kefir, gemaakt van gefermenteerde sojamelk en Kombucha, gemaakt van gefermenteerde thee. Deze vorm van fermenteren wordt ook wel ‘symbiotica’ genoemd.

Tussen symbiotica en enkelvoudige probiotica bestaan de volgende verschillen:

Toename biobeschikbaarheid door fermentatie

Bovenstaand symbiotica fermentatieproces zorgt ervoor dat de voedingsstoffen uit voeding kunnen worden verbeterd in plaats van dat de afzonderlijke bestanddelen worden geïsoleerd en geëxtraheerd, wat vaak gebeurt bij het maken van enkelvoudige probiotica.

De voedingsmiddelen en kruiden in de producten van Living Nutrition kunnen op deze manier in hun natuurlijke en complete staat worden bewaard waardoor de biobeschikbaarheid en de potentie toeneemt. Ook creëert dit fermentatieproces een heel scala aan nieuwe verbindingen die de gezondheid kunnen ondersteunen zoals enzymen en metabolieten.

Traditioneel gebruik van Heilige Basilicum (Tulsi)

Gefermenteerde sojamelk in Living Nutrition

Living Nutriton maakt gebruik van gefermenteerde sojamelk voor het Kefir fermentatieproces. Gekiemde sojabonen bevatten namelijk een tal van uitzonderlijke eigenschappen, zoals een uniek evenwicht aan voedingsstoffen als aminozuren en polyfenolen.

Na het fermentatieproces vormen deze voedingsstoffen verbindingen die een mooie ondersteuning bieden aan het spijsverteringsproces, de genezing van weefsels en voor het creëren van de een optimale omgeving voor een gezond microbioom in de darmen.